Preparación:
Se lava bien con agua fría, al grifo, se trocea y se hierve. Hervido con muy poca agua. Casi al vapor. Es mejor hervirlo con poco agua para que no pierda vitaminas. No tiene que nadar en el agua.
Cuando el agua rompe a hervir se baja el fuego al 5, si se hierven en olla, tarda solo 5 minutos, en cazuela normal, tarda unos 15 minutos. Y se va controlando para que no se consuma del todo el agua y se queme. Sólo cubrir la base de la cazuela con unos tres dedos de agua y controlar la cocción a 5 en la vitro. El brócoli se va cociendo a medida que se va consumiendo el agua. Hay que controlarlo para que no se pegue a la base antes de estar cocido. En ese caso habría que ir echando un poco más de agua. Poner tapadera mientras cuece.
Propiedades del Brócoli
Ingredientes: Brócoli, Aceite,
Categoría: Primer plato, Verdura,
Temporada: Atemporal,
Web: https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/como-hacer-brocoli-cocido-perfecto
Se lava bien con agua fría, al grifo, se trocea y se hierve. Hervido con muy poca agua. Casi al vapor. Es mejor hervirlo con poco agua para que no pierda vitaminas. No tiene que nadar en el agua.
Cuando el agua rompe a hervir se baja el fuego al 5, si se hierven en olla, tarda solo 5 minutos, en cazuela normal, tarda unos 15 minutos. Y se va controlando para que no se consuma del todo el agua y se queme. Sólo cubrir la base de la cazuela con unos tres dedos de agua y controlar la cocción a 5 en la vitro. El brócoli se va cociendo a medida que se va consumiendo el agua. Hay que controlarlo para que no se pegue a la base antes de estar cocido. En ese caso habría que ir echando un poco más de agua. Poner tapadera mientras cuece.
Propiedades del Brócoli
Ingredientes: Brócoli, Aceite,
Categoría: Primer plato, Verdura,
Temporada: Atemporal,
Web: https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/como-hacer-brocoli-cocido-perfecto